Che cibo comprano gli spagnoli durante la quarantena? Farina e lievito a ruba, e aperitivo con tapas e birra in casa

farina pane

Durante la quarantena le abitudini alimentari degli spagnoli, come in Italia, sono cambiate privilegiando ingredienti che permettono di cucinare in casa e anche alimenti che permettono di ovviare alla chiusura dei bar, preparandosi l’aperitivo in casa.

Farina e lievito a ruba in Spagna come in Italia

Due ingredienti su tutti sono andati davvero a ruba in queste settimane di confinamento: la farina ed il lievito. In molti infatti preparano torte e biscotti per intrattenere i bambini, o per non dover andare in pasticceria. In tanti fanno il pane in casa. I dati parlano di un aumento degli acquisti di farina del +196% in Spagna, nella prima decade di aprile, rispetto al periodo precedente, mentre il lievito è diventato davvero introvabile.

Aperitivo in casa, snack e tapas in forte aumento

Forte aumento anche nell’acquisto di alimenti per farsi l’aperitivo in casa. Con i bar chiusi, gli spagnoli hanno dovuto ripiegare sul preparasi l’aperitivo, un’abitudine così diffusa nel paese, in casa. L’acquisto di olive e acciughe, ad esempio, è cresciuto rispettivamente del +93% e del +60%, insieme a patatine fritte (+87%): il tutto accompagnato ovviamente da birra (+77%) e vino (+62%). Insomma, con i bar chiusi ormai da un mese, gli spagnoli si preparano l’aperitivo in casa con tapas fatte in casa, o comprate. Aumento anche per altri alimenti che si consumano solitamente nei bar in accompagnamenti alla birra, come frutta secca e semi di girasole. Sensibile anche aumento per gli alimenti dolci: cioccolata (+79%) e gelato (+76%) riflettono la voglia di addolcire il momento eccezionale di privazione della libertà e preoccupazione per la situazione attuale.

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Lorenzo Pasqualini

Madrid a El Itagnol
Giornalista italiano a Madrid, ho collaborato negli anni con giornali e periodici italiani e spagnoli. Sono caporedattore di Meteored Italia e l'autore del sito di informazione "El Itagnol - Notizie dalla Spagna e dall'Italia".