L’antichissima tradizione del Carnevale ha radici comuni in diversi paesi dell’Europa, ed anche i dolci usati per celebrarlo. Dolci come le chiacchiere, che in Italia hanno molti nomi diversi a seconda delle regioni, si trovano anche in Spagna. Sono dolci fritti fatti di farina, burro, zucchero e uova. In Italia dicevamo sono conosciuti come chiacchiere, o frappe, bugie, o cenci. In Spagna la tradizione è molto simile, in particolare nella zona della Galizia e delle Asturie, dove troviamo le “orejas de carnaval”, praticamente equivalenti.
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