In attesa della proclamazione da parte dell’UNESCO della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità entro la fine del 2025, venerdì 28 novembre 2025 alle ore 19, presso la Libreria Italiana (Calle de Modesto Lafuente, 47 – Chamberí, Madrid), verrà presentato il libro di Daniele Lo Cascio Cocina Italiana Para Todos. L’evento è organizzato in collaborazione con l’Associazione Siciliani in Spagna.
Il volume, scritto in lingua spagnola, è arricchito dalla presentazione di Manfredi Bosco, Presidente della Delegazione Spagnola della Federazione Italiana Cuochi (FIC), di cui Daniele Lo Cascio fa parte come docente.
Chef, giornalista e sommelier, l’autore accompagna il vasto pubblico di lingua spagnola in un viaggio culinario attraverso ottantuno ricette della cucina italiana, autentico patrimonio dell’umanità. Le ricette sono state accuratamente selezionate e includono un omaggio speciale alla Sicilia, terra del cuore dello chef, con particolare riferimento ai sapori amati dal commissario Montalbano.
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L’approccio scelto dall’autore è di tipo gastrosofico, distinguendosi per l’attenzione alla salute, la semplicità nella scelta delle materie prime, la moderazione nell’uso di spezie e grassi animali, in linea con i principi della dieta mediterranea. Il volume è inoltre arricchito da consigli utili e informazioni su piatti e prodotti tipici italiani.
Il libro si presenta con fotografie di grande impatto, un disegno grafico accattivante e ricette spiegate passo passo in modo chiaro, per garantire risultati impeccabili anche ai meno esperti.
NOTE SULL’AUTORE
Daniele Lo Cascio vive a Madrid, dove da sette anni insegna cucina italiana tradizionale presso la scuola Alambique. È anche sommelier e giornalista.
Appassionato di cucina sin da bambino e appartenente a una famiglia del Sud Italia, porta con sé i sapori mediterranei delle sue origini siciliane e pugliesi, privilegiando ingredienti locali e di stagione.
Amante della dieta mediterranea, è un gourmet stimato da molti chef italiani, con i quali condivide esperienze e ricette. Vivendo tra Spagna e Italia, ha approfondito la sua passione per la cucina mediterranea, riconoscendo una sostanziale identità tra le materie prime dei due Paesi, che permette di realizzare i piatti italiani anche oltre confine.
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Grande comunicatore, ha deciso di diffondere all’estero le basi della cucina italiana e la preparazione dei piatti tradizionali più celebri, liberandoli dagli stereotipi e restituendo autenticità alle ricette che condivide sui social media con il nome “Autentico Italiano 1.0” (Instagram e Facebook).
Il suo approccio al cibo, ispirato alla gastrosofia, va oltre il semplice gusto e abbraccia aspetti legati alla dietetica, alla scienza, alla storia e alla cultura.
Con due nuove creazioni gourmet ha vinto, nel 2015 e nel 2018, rispettivamente il primo e il terzo premio al Concorso Gastronomico dell’Hotel Lusso Infantas di Madrid.
Con il suo stile informale e amichevole, ama raccontare aneddoti e storie legate ai piatti che insegna e promuove come ambasciatore della tradizione italiana.
Fa parte della Delegación Española della Federación Italiana Cuochi (FIC).
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