Negli ultimi anni, il panettone italiano ha conquistato un posto di rilievo sulle tavole spagnole, passando da prodotto di nicchia a protagonista indiscusso delle festività e non solo. Fino a dieci anni fa non era così facile trovarlo, oggi tutti i supermercati spagnoli lo vendono in tutte le versioni possibili […]
In Spagna, durante le festività natalizie, è impossibile non imbattersi in un dolce popolarissimo. Parliamo del ciambellone dei Re Magi, il roscón de Reyes, che viene consumato tradizionalmente il 6 gennaio — giorno dell’Epifania, ma acquistato e gustato già nelle settimane precedenti. In ogni città e paese spagnolo, dai bar più […]
Novembre si veste anche quest’anno di sapori italiani. Nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che quest’anno celebra la sua nona edizione dal 16 al 22 novembre, la cucina del Belpaese riafferma il suo ruolo di primo piano sulla scena gastronomica internazionale. Con lo slogan “Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e […]
Nell’ambito dell’evento “Dieta mediterranea, salute e ristorazione italiana di qualità”, tenutosi il 14 novembre 2024 presso la sede della Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), a Madrid, per celebrare la IX Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, è stato presentato il progetto “Marchio Ospitalità Italiana” 2024/25, […]
La Settimana Santa in Spagna, proprio come in Italia, è piena di piatti tipici tradizionali del periodo. Tra questi troviamo in Spagna la torrija, un dolce di cui abbiamo parlato in questo articolo, ma ce ne sono tanti altri, alcuni più legati a singole regioni. Tra questi troviamo anche un dolce tipico […]
Il 20 settembre di ogni anno si celebra la Giornata Internazionale della Paella, un riconoscimento del piatto più universale della gastronomia valenciana, nonché il piatto della cucina spagnola più conosciuto all’estero. In questa giornata i valenciani condividono questo piatto con il resto del mondo per celebrare, al di là delle […]
Il 26 aprile Turespaña ha tenuto a Milano (Italia) una nuova edizione de ‘La Spagna al femminile’, evento gastronomico che premia l’enogastronomia spagnola ei suoi formaggi. In questa occasione, l’evento si è tenuto presso il ristorante milanese VIVA Viviana Varese, dove la chef galiziana Lucía Freitas ha collaborato a un menu […]
Questo dolce tipico della Pasqua in Spagna si trova in tutte le pasticcerie: scopriamo insieme le Torrijas. Se si trascorrono le festività pasquali a Madrid, non bisogna senz’altro perdersi una delle tante processioni della Settimana Santa ma anche la gastronomia tipica di questo periodo. Il dolce pasquale tipico di questo periodo […]
In Spagna l’interesse per la cucina italiana è sempre molto forte, e negli ultimi anni è cresciuta l’attenzione verso la sua varietà e ricchezza. L’ultima prova di questo interesse è nella rivista del giornale El Paìs che viene pubblicata ogni fine settimana, EL PAÍS SEMANAL, che ha dedicato il suo […]
Oltre 30 iniziative in più città spagnole tra cui Barcellona, Cordoba, Madrid, Oviedo, Salamanca, Siviglia e Valencia, con il fattivo coinvolgimento di una pluralità di attori, pubblici e privati, costituiscono il programma della 7° edizione della Settimana della Cucina italiana in Spagna, coordinata dall’Ambasciata d’Italia a Madrid e dedicata al […]
MADRID. Alcuni giorni fa è stato presentato a Madrid il sistema di etichettatura “Nutrinform”, proposto dall’Italia come alternativa al discusso sistema di etichettatura Nutriscore, ormai in uso in Europa da alcuni mesi ma criticato dall’Italia perché penalizzerebbe prodotti tipici italiani. Promosso dall’Ambasciata d’Italia in Spagna e da Federalimentare, il convegno […]
L’antichissima tradizione del Carnevale ha radici comuni in diversi paesi dell’Europa, ed anche i dolci usati per celebrarlo. Dolci come le chiacchiere, che in Italia hanno molti nomi diversi a seconda delle regioni, si trovano anche in Spagna. Sono dolci fritti fatti di farina, burro, zucchero e uova. In Italia […]
Parte l’iniziativa di promozione dei prodotti e della gastronomia regionale italiani organizzata dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS). L’azione vede il coinvolgimento di quattro ristoranti italiani presenti a Madrid, che proporranno un menù speciale ispirato alla tradizione culinaria di alcune regioni italiane durante una settimana. […]
Il 25 ottobre si celebra in tutto il mondo il World Pasta Day, la giornata internazionale dedicata alla Pasta. La data è stata scelta in seguito alla Conferenza Mondiale sulla Pasta tenutasi a Roma il 25 ottobre del 1995. Sono numerosi gli articoli usciti sui giornali spagnoli in merito a questa […]
Dieci ristoranti italiani di Madrid si sono uniti per far fronte comune alla grave crisi generata dall’emergenza sanitaria coronavirus. Dopo lunghe settimane di chiusure forzate, lanciano l’iniziativa “10 platos hoy, para gustarlos mañana”: “10 piatti oggi, per gustarli domani”. L’idea, lanciata sul sito Amigos de la Pasta, è di chiedere […]
Durante la quarantena le abitudini alimentari degli spagnoli, come in Italia, sono cambiate privilegiando ingredienti che permettono di cucinare in casa e anche alimenti che permettono di ovviare alla chiusura dei bar, preparandosi l’aperitivo in casa. Farina e lievito a ruba in Spagna come in Italia Due ingredienti su tutti […]
In occasione della IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la Cámera de Comercio e Industria italiana para España (CCIS) organizza l’iniziativa “Italia en un plato”, un percorso per diverse città spagnole, in cui 16 selezionati ristoranti e gastro bar propongono un piatto o un menù speciale ed esclusivo che […]
Chi ha viaggiato in estate lungo il litorale sud della Spagna ha probabilmente assaggiato una bevanda dissetante e di ottimo sapore molto diffusa ed originaria di Valencia: la Horchata de chufa. Ma che cosa è la chufa? È una pianta infestante simile al papiro, tipica delle zone umide e paludose […]
Il 16 novembre 2018 è stata inaugurata a Madrid l’iniziativa TAPITALIA.eat, il percorso per scoprire le migliori tapas a base di prodotti italiani nella capitale spagnola. L’iniziativa, organizzata dall’Ambasciata d’Italia in Spagna, dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS) e ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo, in collaborazione […]
La Spagna va ancora matta per il torrezno. Si tratta di una tapa tipica della tradizione gastronomica spagnola, il cui consumo viene da molto lontano e che però era calato negli ultimi tempi. Per gli spagnoli è un pezzo importante della tradizione gastronomica. Negli ultimi anni il consumo di questa […]
El Itagnol - 2012 - 2024 - autore del sito: Lorenzo Pasqualini, giornalista.
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