Novembre si veste anche quest’anno di sapori italiani. Nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che quest’anno celebra la sua nona edizione dal 16 al 22 novembre, la cucina del Belpaese riafferma il suo ruolo di primo piano sulla scena gastronomica internazionale. Con lo slogan “Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizione”, questa iniziativa globale mira a promuovere l’autentico patrimonio culinario italiano.
In questo contesto, la Camera di Commercio e Industria Italiana per la Spagna (CCIS), in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina e l’ufficio ENIT di Madrid, presenta anche quest’anno “Sabor a Italia”, un’esperienza che invita a visitare alcuni dei migliori ristoranti italiani in Spagna. Alcuni di questi ristoranti sono stati insigniti del prestigioso Marchio Ospitalità Italiana, mentre altri sono in procinto di ottenere questa certificazione, che garantisce l’autenticità e la qualità della loro offerta gastronomica. Questo riconoscimento viene assegnato dall’ISNART (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche).
Un viaggio gastronomico nel cuore dell’Italia
Dal 16 al 22 novembre, i ristoranti partecipanti proporranno i loro piatti forti e ricette o menu speciali, creati appositamente per l’occasione. Queste proposte, che spaziano da ricette tradizionali regionali a interpretazioni innovative, hanno un comune denominatore: l’utilizzo di prodotti italiani autentici e certificati.
“Marchio Ospitalità Italiana” 2024/25, la prestigiosa certificazione che garantisce qualità e autenticità di ristoranti, pizzerie e gelaterie italiane in Spagna
Un’occasione unica per scoprire nuovi sapori e approfondire la ricchezza e la diversità della cultura culinaria italiana, con chef che uniscono maestria, tradizione e innovazione.
I ristoranti partecipanti e le loro irresistibili proposte
I ristoranti che partecipano a “Sabor a Italia” quest’anno sono i seguenti:
- Il Rifugio (Madrid): Pizza fritta “a ogge a otto”.
- Mamma Mi’ Pizza e Tradizione Napoletana (Lanzarote): Pizza Aurora
- Il Basilico (Siviglia): Pinsa Romana con Bresaola della Valtellina I.G.P.
- La Gallina Bianca (Siviglia): Chitarrine fatte a mano
- L’Oca Giuliva (Siviglia): Bucatini freschi
- Baldoria (Madrid): Bufala Fest
- Maccheroni & Co. (Siviglia): Paccheri con crema di Parmigiano Reggiano
- Sottosopra (Madrid): Cappellaccio di cacio e pepe
- Alimentari (Siviglia): Paccheri con rositi e salva cremasco
- Alimentari & Diversi (Siviglia): Carpaccio di bresaola
- Noi Due (Madrid): Orecchiette al pesto
- Il Popolo (Cangas de Morrazo – Pontevedra): Menu speciale “Gastropopolo”.
Tutte le informazioni su saboraitalia.es
Sul sito ufficiale dell’iniziativa, www.saboraitalia.es, è possibile consultare l’elenco completo dei ristoranti partecipanti, con i loro recapiti, le piattaforme di consegna e i dettagli della loro offerta gastronomica. L’iniziativa è sostenuta da marchi iconici come Amaro del Capo, l’emblematico liquore calabrese, e Negrini, il principale distributore di prodotti italiani nella penisola iberica.
A Barcellona, “Italia con Gusto”
In occasione della Settimana della Cucina Italiana, la Camera di Commercio Italiana di Barcellona, in collaborazione con il Consolato generale, ripropone inoltre dal 16 al 24 novembre “Italia con Gusto”, un tour gastronomico con tappe in 15 ristoranti di Barcellona rinomati per la loro attenzione alla gastronomia regionale di origine italiana.
Ospite di questa edizione, secondo quanto riporta l’agenzia AISE, sarà la regione Marche, famosa per fornire alla dispensa dei buongustai italiani prodotti d’eccellenza come olio, salsicce, tartufi, formaggi e pasta, solo per citarne alcuni. Da sabato e per una settimana, ogni ristorante proporrà un piatto della tradizione marchigiana con un bicchiere di vino della regione.
I ristoranti partecipanti sono: Xemei, Menudo Pau, Punta, Gravin, Can Sardi, Le Cucine Mandarosso, Raffaelli, Algrano Bistró, Casa Maestro, La Bottega, Ostaia, Galú, Bocca di Bonifacio, Santo Porcello e Cecconi’s.
In considerazione delle terribili conseguenze personali e fisiche della Dana nella zona di Horta Sud e Ribera Alta della vicina Comunità Valenciana, l’organizzazione e i ristoranti partecipanti hanno aderito alla mobilitazione di solidarietà promossa dalla Croce Rossa, donando 1 euro per ogni piatto servito durante Italia con Gusto. L’edizione di quest’anno, inoltre, sarà affiancata da diversi eventi collaterali.
Il 19 novembre, presso La Patente, con il supporto dell’Istituto Italiano di Cultura di Barcellona in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia, il food blogger e scrittore Alessio Cicchini terrà uno showcooking in cui mostrerà tre ricette gustose e facili da realizzare. Il giorno successivo, il 20 novembre, Cicchini insegnerà agli studenti della Scuola Italiana come far ricrescere le verdure dagli avanzi, sensibilizzandoli alla cucina antispreco e dando loro consigli su come cucinare piatti deliziosi con queste verdure. Inoltre il 21 novembre, la Camera di Commercio Italiana di Barcellona, in collaborazione con la Regione Marche, organizza “B2B Regione Marche”, un incontro tra le aziende marchigiane del settore agroalimentare e i buyer spagnoli per promuovere le loro eccellenze, il loro marchio di qualità e la loro origine nel settore.
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